Topy Fıstık
Topy Fıstık Baklagiller familyasından olup Türkiye’nin her bölgesinde yetiştirilir. Meyvesini yer altında verdiğinden, bu isimle anılır. Yazlık ve tek seferlik bir meyvedir. Marmara, Ege ve Akdeniz Bölgelerinde daha sık yetiştirilir. Yazı ve sıcak iklimi sever. Toprak sıcaklığı minimum 15 derece olmalıdır. Kireçli toprağı sevmez. Nisan ayı gibi ekilir. Bunun nedeni ise toprak sıcaklığının ısınmasının beklemesidir. Sarı renkte çiçekler açar. Boyu 20-40 cm civarında ve otsu bir bitkidir. Bitkinin gövde kısmı tüylüdür ve yayvan bir yapıya sahiptir. Dünyada ise en fazla Brezilya’da yetiştirilir. Çiçekler solduktan sonra toprağa düşer ve orada tekrar olgunlaşır. %48’i yağdır. %28’lik kısmı ise protein besinini içerir. 32 tane çeşidi vardir. 100 gram yer fıstığı 567 kaloridir. 49 gram yağ, 18 mg sodyum, 705 mg potasyum, 16 gram karbonhidrat içerir. Demir, kalsiyum ve magnezyum bakımından zengindir.
